Blog 8 Post presenti

I Capperi non sono tutti uguali
Il cappero è una pianta arbustiva rampicante diffusa in tutto il bacino del Mediterraneo. Cresce in luoghi aridi e sassosi e si trova facilmente sia lungo i litorali, marini sia nell’entroterra. Ha foglie ovali e grandi fiori bianco-rosati che sbocciano da maggio a ottobre, mentre la parte che effettivamente si può mangiare è costituita da boccioli fiorali ancora chiusi, raccolti in primavera, e dai piccoli frutti, di forma allungata e fusiforme chiamati cucunci, staccati dalla pianta in estate.

Latte Guernsey...Il Buon Latte
Un latte dal particolare colore dorato, fresco, buono, naturale, biologico, con caratteristiche organolettiche di pregio, prodotto in un allevamento eco sostenibile, e dove gli animali possano vivere una vita il più rispettosa possibile della loro natura.

Farro con Melanzane e Menta
Per preparare il Farro melanzane e menta, iniziate dalle melanzane: lavate e spuntate le melanzane, affettatele, quindi tagliatele a dadini.

Uova alla Greca
Per preparare le uova alla greca iniziate lavando e asciugando il peperone; quindi adagiatelo su di una teglia e infornatelo per circa 30-40 minuti a 250°, rigirandolo di tanto in tanto fino a che la pelle non sarà ben abbrustolita. Una volta abbrustolito, chiudetelo dentro ad un sacchetto di plastica, oppure in una ciotola coperta con la pellicola trasparente per circa 15 minuti....

Mangalica...Il Maiale Pecora
La Mangalica (detta anche mangalitsa o mangaliza) è una razza suina un tempo molto diffusa in Ungheria e nei paesi circostanti, nata probabilmente da un incrocio fra cinghiale e maiale (indiano o turco) e celebre in particolare nel XIX secolo per la qualità delle sue carni, utilizzate per la produzione del salame ungherese.

I Formaggi senza Lattosio
Formaggi senza lattosio: sembra un controsenso, i formaggi sono fatti di latte , ma così non è. Contrariamente a quello che comunemente si pensa, chi è intollerante al lattosio non deve eliminare dalla propria dieta tutti i formaggi ma esiste una bella varietà di formaggi adatti agli intolleranti al lattosio.

Vacherin Mont D'Or
Il Vacherin Mont-d’Or DOP è una straordinaria specialità a pasta molle del Giura vodese. Da più di un secolo viene amorevolmente prodotto dagli esperti casari della Valle di Joux. Stagionato nelle cantine tradizionali, una volta giunto a maturazione esso sprigiona un delicato sapore, al quale si aggiunge una squisita traccia di tannino, dovuta alla cintura di legno d’abete svizzero che lo racchiude.

Fregola Sarda con Arselle
La fregola è una piccola pasta tipica della Sardegna, costituita da piccole palline di grano duro e acqua, lavorate a mano e tostate nel forno. Prepararla è un rito familiare della tradizione della Sardegna, prettamente casalingo.