SALAME STROLGHINO CAVALIER UMBERTO BOSCHI
- Il Salame Strolghino nasce dalla felice intuizione di un giovane norcino della Bassa Parmense ed è ottenuto con le rifilature del Culatello.
- Prodotto nella bassa Parmense deve le sue caratterisitiche organolettiche alle materie prime utilizzate e alla variazione climatica durante la stagionatura.
- La lavorazione artigianale segue scrupolosamente il disciplinare del Consorzio e la stagionatura avviene in cantine umide e ventilate, tipiche della bassa parmense, dove sviluppa gusti e profumi inconfondibili.